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Speciale Bambini: Ricette per chi non ama le verdure

È guerra a tavola ogni volta che prepari le verdure per i tuoi bambini? Stai cercando ricette per far mangiare zucchine o broccoli ai tuoi bambini? Sei nel posto giusto!

Ricetta Gnocchi di Carote

Polpette di carote

Per far mangiare le verdure ai tuoi bambini, niente di più semplice, segui questa facile ricetta per gli gnocchi di verdure! Secondo la proprietaria della mensa e autrice di libri di cucina, Evelyne Debourg, il modo ideale per far apprezzare le verdure è optare per i micro-ortaggi come in questa ricetta. Presenta le tue piccole verdure in modo divertente e i tuoi bambini torneranno per averne ancora! Non dimenticate di scegliere verdure biologiche, per i nostri bambini, se possibile…

Ingredienti

  • 200 g di carote
  • 70 g di patate
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 2 uova
  • Rosmarino
  • 40 g di scamorza
  • Sale
  • Farina e pangrattato per la panatura

Preparazione e cottura

  1. Dopo aver pulito e sbucciato le carote, vengono lessate con le patate in una casseruola;
  2. Quando tutte le verdure saranno cotte, scolatele e mettetele in una ciotola;
  3. Poi prendete una forchetta e schiacciate bene tutte le verdure… Puoi anche usare uno schiacciapatate;
  4. Quindi, aggiungere 1 uovo, pangrattato, parmigiano, sale e rosmarino alla purea di verdure;
  5. Mescolate il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea ma non troppo morbida da formare una palla;
  6. Infine, formiamo delle palline come vogliamo!
  7. Ah! Non dimenticate di passarle nella farina e in un uovo sbattuto, poi nel pangrattato;
  8. Ora non resta che friggere il tutto! Non potrebbe essere più facile!
  9. Passare le polpette di verdure nell’olio per friggere fino a doratura;
  10. Se non sopportate l’olio per friggere o cercate un’alternativa più sana, cuoceteli in forno a 180°C per circa 25 minuti.
  11. E presto! Eccovi con delle bellissime polpette di verdure per i vostri bambini!

Ecco un video esplicativo per fare le polpette di verdure ma questa volta cotte al forno!

Ricetta Pizza al Cavolfiore

Pizza a base di cavolfiore

Ingredienti

  • 400 g di cavolfiore crudo
  • 100 g di yogurt
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di erbe di Provenza
  • Sale

Preparazione e cottura

  1. Preriscaldate il forno a 200°C.
  2. Prendete il cavolfiore, tagliatelo a pezzetti, mettetelo in un frullatore;
  3. La pasta risultante viene posta in un panno pulito per estrarre tutta l’umidità; Questo passaggio è importante per fare l’impasto della pizza.
  4. Quindi, quando il cavolfiore sarà asciutto, mettetelo in un frullatore e aggiungete al composto lo yogurt, l’uovo e le erbe di provenza.
  5. Accendete il robot da cucina e mescolate fino ad ottenere un impasto leggermente grumoso.
  6. Non resta che stendere amorevolmente l’impasto su una teglia rivestita di carta forno.
  7. Infornate per 30 minuti e avrete il nostro impasto per pizza!

FYI

Per guarnire   l’impasto della pizza,  ricopritelo con la salsa di pomodoro fatta in casa, accompagnata da qualche cipolla rossa, olio d’oliva e le verdure che vi piacciono! Mettere la pizza in forno per 5 minuti fino a doratura e croccante! Ecco! Hai la tua pizza vegetariana!

Ecco un video che spiega chiaramente come fare l’impasto per pizza a base di cavolfiore, con pochi ingredienti che cambiano… Ma il processo è lo stesso!

+ Suggerimenti: I bambini sono spesso riluttanti a mangiare verdure come il cavolfiore. Fatelo arrostire invece di cuocerlo a vapore. Optate per le spezie e mettetelo su una teglia con sale, pepe, olio d’oliva, salsa di soia e paprika affumicata e i vostri bambini si dimenticheranno di mangiare una verdura.

FYI

Se di solito nascondi i tuoi piselli gratinati, impara a cucinarli mescolandoli con diverse varietà di verdure e avranno un sapore altrettanto buono! L’idea è che i bambini assaggino diverse ricette e rispraprano le verdure. Assicurati di introdurre alcune verdure vecchie o nuove come pastinache o banane.

Suggerimento dell’editore

Stanco di litigare sempre con i tuoi figli quando prepari le verdure? Non esitate a innovare e a proporre loro ricette più originali, che non sono abituati a mangiare. Avranno una dieta varia e saranno sani! Presentali con piatti colorati con verdure diverse in diverse forme. Ad esempio, se stanno lottando con le patate dolci, condiscile in forno con carne macinata e crema di formaggio, a seconda degli avanzi della tua cucina.

 

Ti sono piaciute le nostre ricette intelligenti per aiutare i tuoi bambini a mangiare le verdure. Aggiungi anche aglio, olio d’oliva o succo di limone alle tue ricette, rimarrai piacevolmente sorpreso! Da provare… Chissà!