Niente pinne o squame, come possono essere alcune commerciali! Queste lattine sono composte solo da pesce e spezie, niente di più. Sono molto facili da preparare, sono deliziosi e salutari. Puoi usare qualsiasi tipo di pesce.

INGREDIENTE:

– 1 kg di pesce;

– 1 cucchiaio di sale;

– olio vegetale di semi di girasole;

– spezie (a piacere).

COTTURA:

1. Se hai intenzione di utilizzare pesce congelato, ti consigliamo di metterlo in frigorifero a scongelare. Così, si scongelerà lentamente e la carne rimarrà intera e non si sbriciolerà.

2. Eviscerare i pesci, rimuovere la testa, la coda e le pinne. Se il tuo pesce Viene macinato, tagliato a pezzi. Il nostro è piccolo e lo lasceremo intero.

3. Dopo tutte le procedure eseguite, lavarlo accuratamente e asciugarlo con l’aiuto di carta assorbente.

4. Transferați-l într-un bol și frecați-l bine cu sare.

5. Așezați peștele compact în borcane și acoperiți-l cu ulei vegetal, astfel încât să rămână 1 cm liber de la margine. După aceasta, apăsați-l un pic cu o furculiță, ca să vă asigurați că au ieșit toate bulele de aer.

6. Acoperiți băncile cu capace, dar nu le strângeți tare.

7. Tapetați o formă de copt cu 2-3 foi de hârtie sau cu prosoape de hârtie și amplasați băncile în ea. Hârtia va îndeplini funcția de amortizare pentru bănci, de asemenea, dacă din acestea va curge puțin ulei, aceasta îl va îmbiba.

8. Puneți tava în cuptorul rece, setați-l la temperatura de 120°C și gătiți conservele timp de 5-6 ore. Dacă folosiți pește mărunt, cum ar fi capelinul, atunci gătiți-l timp de 2-3 ore.

9. Scoateți tava din cuptor, închideți capacele foarte strâns, apoi puneți tava înapoi și lăsați peștele să se răcească în cuptorul deconectat.

Otterrete una conserva molto deliziosa. Se avete notato, abbiamo usato solo il sale per poter gustare il vero sapore del pesce. Ma tu. Puoi renderlo più piccante come desideri e ami. La tecnica di preparazione rimarrà la stessa.

Il pesce può essere conservato nella dispensa, purché sia chiusa. Se apri la banca, conservala in frigorifero.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!