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Piantare il sedano: la guida pratica

A volte dolce, a volte croccante, crudo o cotto, il sedano porta nelle nostre ricette un gustoso sapore di limone. In zuppa, insalata o purea, fresca, cremosa e compatta, questa verdura è ricca di vitamine (B, C ed E) e benefici per la salute. Ti piacerebbe averne in abbondanza a casa? Devi solo trovargli un posticino nel tuo orto e godrai di tutte le sue salutari virtù. Ma, per sperare in un raccolto abbondante, ci sono passi importanti da seguire da vicino. Dove e quando piantarlo? Dalla selezione dei semi e dalla preparazione del terreno alla coltivazione e alla manutenzione, ecco una pratica guida per dare vita al tuo sedano.

Come coltivare il sedano?

Di solito viene consumato fresco, soprattutto in insalata. Ma, consumato crudo o cotto, il sedano è un ortaggio molto popolare. È soprattutto un alimento sano, ottimo per la salute: questa pianta contiene proprietà diuretiche, digestive, antitumorali e antinfiammatorie, tra le altre. Sogni di coltivarlo in casa? La preoccupazione, soprattutto per i giardinieri alle prime armi, è che devi essere molto specifico su quando piantare. Durante il periodo freddo il sedano non avrà una radice, crescerà in fiore. Bisogna quindi stare molto attenti alle gelate di maggio che rischiano di danneggiarla. Questa pianta ama il terreno fresco, soprattutto nella sua fase iniziale dove la temperatura non deve superare i 10°C. La bassa temperatura ne stimola la fioritura.

  • Quando piantare il sedano nel terreno?

Piante di sedano

Quindi tieni presente che il periodo migliore per piantare il sedano è intorno alla seconda metà di maggio. Perché, da un lato, non tollera temperature troppo basse (e soprattutto il gelo!), e dall’altro non tollera un clima troppo caldo. È vero, le gelate non lo distruggeranno, ma saranno responsabili della mancanza di formazione delle radici. Sappiate che questo ortaggio cresce molto meglio su terreni non troppo pesanti, fertili e ricchi di humus. E, se vuoi veder spuntare radici belle e grosse, devi soprattutto assicurarti una spaziatura sufficientemente ampia, tra i 20 e i 30 cm. Assicurati anche che la profondità sia coerente per il corretto sviluppo della radice. Attenzione: è fondamentale che il germoglio apicale non scenda sottoterra (non deve sporgere troppo sopra!). E,

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  • Dove piantare il sedano?

A voi la scelta: la semina si effettua in piantina o in semenzaio. È anche possibile utilizzare serre riscaldate. Tuttavia, devi sempre seminare ad una distanza di 6 cm tra le file e da 1 a 2 cm tra le piante. Idealmente, il sedano dovrebbe essere seminato da febbraio in un ambiente caldo, prima di essere piantato ad aprile, e quindi sperare in un buon raccolto in estate. Se invece prevedi di raccogliere in autunno, la semina dovrebbe avvenire a marzo e la semina a maggio, a seconda della durata della stagione di crescita e della varietà di sedano. Assicurati di coprire bene i semi con un sottile strato di substrato. E per favorire la germinazione, i semi piantati devono assolutamente beneficiare di un’umidità costante e di una temperatura di almeno 16°C. Piccola precisazione:

  • Quali verdure piantare accanto al sedano?

Nel tuo orto, il vicinato è molto importante. Alcuni sfortunatamente tendono a piantare le loro verdure in modo casuale, ma questo è un errore. Prendi il sedano, per esempio. Contiene un olio essenziale che gli conferisce un odore specifico molto intenso. Questo profumo caratteristico è molto percepibile, soprattutto nelle giornate di sole e quando le foglie di sedano si muovono con il vento. Tuttavia, quando i “phytoncides” (sostanze contenute nell’olio) galleggiano nell’aria, possono colpire altre piante. Bene, ovviamente, il vantaggio è che questo odore respinge molti parassiti delle verdure crocifere. Ma il rovescio della medaglia è che può alterare il sapore di carote o patate. E potrebbe sorprenderti,

Sarebbe invece interessante piantare i porri accanto al sedano, ad esempio, perché questi due ortaggi hanno esigenze nutrizionali simili. E non c’è interferenza tra di loro. Allo stesso modo, l’aglio è un buon compagno per il sedano e lo protegge anche da alcune malattie fungine. Alla periferia dell’orto, insieme al sedano, non esitate a seminare la camomilla, questa erba migliora l’immunità delle verdure che crescono nelle vicinanze.

Ecco altre varietà di verdure che saranno dei vicini perfetti per il tuo sedano:

  • Broccoli
  • Barbabietola
  • Cipolla
  • Aglio
  • Fagiolo (nano)
  • Cavolo Piselli
  • Cavolfiore
  • Cavolo rapa
  • Cavolo (Bruxelles, Testa Bianca, Testa Rossa, Italiano)
  • Cetriolo
  • Pomodoro
  • Spinaci

Meglio invece evitare di coltivare il sedano accanto alle seguenti verdure:

  • Fagiolo
  • Carota
  • Lattuga
  • Patata

Quando raccogliere il sedano rapa?

sedano rapa

Pianta medicinale rinomata per accelerare il transito intestinale e potenziare il sistema nervoso, il sedano rapa è una fonte inesauribile di minerali (potassio, ferro e calcio), oligoelementi e vitamina K. Viene generalmente piantato in giardino come trapianto.

Ecco i passi da seguire:

  1. Semina semi di sedano rapa in casa da 10 a 12 settimane prima della data media dell’ultimo gelo. Per ridurre il tempo di germinazione, i semi possono essere pre-immersi in acqua tiepida.
  2. Quindi, premi i semi in una miscela senza suolo di qualità pre-inumidita. Poiché hanno bisogno di luce per germogliare, coprili leggermente con una miscela senza terra.
  3. Coprire con un coperchio a cupola per mantenere l’umidità
  4. Quindi, posizionali in un luogo luminoso (ma lontano dalla luce solare diretta) e mantienili a una temperatura di 20–23 °C. I semi possono impiegare fino a 3 settimane per germogliare.
  5. Usa una nebbia sottile per mantenerli umidi.

Trapianto:  dovresti piantare le piantine all’aperto quando le temperature sono di almeno 10°C durante il giorno e non inferiori a 4°C durante la notte. Indurire riducendo leggermente l’acqua e rimanendo all’aperto per alcuni giorni prima di trapiantare in aiuole. Ma attenzione, le piante devono avere almeno 4 foglie mature prima del trapianto.

Come piantare il sedano perenne?

Il levistico, detto anche “sedano perpetuo” è un   ortaggio   perenne che produce fusti che possono raggiungere un’altezza molto elevata. Pianta aromatica e condimento, è nota per i suoi benefici contro i reumatismi, la ritenzione idrica ed è anche un buon stimolante intestinale. Le sue foglie assomigliano un po’ a quelle del sedano a gambo e questa pianta produce fiori gialli da luglio a settembre.

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Ecco come coltivare il levistico:

  1. Lavora il terreno senza girarlo, per dissodarlo bene.
  2. Aggiungi compost per favorire la crescita e sabbia per renderlo più drenante se necessario.
  3. Posizionare le piante di levistico a 50 cm di distanza l’una dall’altra.
  4. Riempi e compatta senza danneggiare le radici.
  5. Innaffia e mantieni il terreno fresco.

Quindi, il sedano perpetuo si raccoglie dalla primavera fino all’autunno, ma prima del freddo intenso, quando la pianta comincia ad appassire e a perdere le foglie. Per preservare l’ultimo raccolto, devi solo asciugare le foglie.

Come ? Tagliare i gambi e appenderli in un luogo asciutto.

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