Press ESC to close

Perché bisogna mettere un pizzico di zucchero nel forno?

Al giorno d’oggi tutte le case, o almeno una parte significativa, sono dotate di elettrodomestici dell’ultima generazione. I forni a gas hanno progressivamente lasciato il posto ai forni elettrici e ad una tecnologia rivoluzionaria in grado di assistere i cuochi amatoriali meno qualificati. Ma come se la cavavano prima? Scopri perché le massaie più esperte versano un pizzico di zucchero nel forno prima di cuocere una pietanza.

Se siete quelli che chiamiamo cordon bleu, sicuramente dovete essere in grado di riconoscere i gusti e i sapori di ogni piatto, sapere quando un alimento è cotto o meno, sapere se il forno è abbastanza caldo per metterci una pietanza 180°, senza bisogno dell’indicatore del vostro apparecchio stesso. Ma per alcuni è necessario lasciarsi guidare da questi strumenti. Non tutti sono dotati di elettrodomestici da cucina di fascia alta, quindi  alcuni consigli potrebbero essere utili .

Perché le massaie più esperte versano un pizzico di zucchero nel forno prima di cuocere una pietanza

Piatto fuori forno - fonte: spm

In cucina il forno è uno strumento indispensabile per realizzare tanti piatti gourmet, pane all’uvetta o al cioccolato e pasticcini alla vaniglia, nocciole e albicocche. Spesso si consiglia di preriscaldarlo ad una certa temperatura prima di infornare la pietanza per garantire una cottura perfetta. Ma, quando lo strumento principale, il forno, non ti permette di sapere se è stata raggiunta la temperatura consigliata, cosa fare? Dovrebbe essere applicato il consiglio di una nonna e di una casalinga esperta.

Prima di infornare il vostro gratin di carote e zucchine, guarnito con formaggio grattugiato, il vostro arrosto, preparato con amore e cura, è importante preriscaldare il forno a 180°. La temperatura alla quale viene preriscaldato il forno è importante e non deve essere trascurata. Ma, sapendo che non tutti i forni sono necessariamente dotati di termometri, c’è un consiglio che può aiutarvi a determinare se è pronto per il vostro piatto. Devi solo usare lo zucchero.

Zucchero semolato - fonte: spm

Prima di infornare la vostra pirofila, posizionate uno stampo, una teglia o una pirofila nella parte inferiore del forno e versateci l’equivalente di un cucchiaio di zucchero a velo o semolato. Quando quest’ultimo si scioglie e si trasforma in caramello, significa  che la temperatura del forno è perfetta per cuocere la pietanza che avete preparato. Se invece lo zucchero non ha ancora cominciato a sciogliersi significa che la temperatura è troppo bassa e bisogna attendere o aggiustarla. Il processo di caramellizzazione dello zucchero può iniziare solo a 160°.

Ora che sai come capire se il forno è preriscaldato, è il momento di condividere con te alcuni consigli pratici per cucinare con successo un piatto al forno che scalderà i cuori e delizierà il palato di tutti. Non c’è niente come un buon pollo al forno per farti piacere. Una vera delizia! Si consiglia di scegliere polli ruspanti allevati all’aperto, alimentati senza OGM.

Come cucinare con successo un pollo al forno

1. Niente di meglio di una buona marinata prima di mettere il pollo nel forno

Per realizzare la vostra marinata, dovrete aggiungere olio d’oliva, erbe aromatiche e spezie a vostra scelta. Bisognerà poi rivestire il pollo con questa marinata, coprirlo e lasciarlo agire qualche ora prima di cuocere il tutto. La tua carne sarà tenera, fragrante e incredibilmente deliziosa.

2. Non pungere il pollo prima di metterlo in forno

Per rendere il vostro piatto succoso, umido e tenero quanto desiderato, conservate il pollo integro senza bucarlo e mettetelo in forno. Se il succo della carne dovesse fuoriuscire, la carne potrebbe essere secca.

Come fai a sapere se il pollo è cotto bene nel forno senza termometro?

Per assicurarti che il pollo sia cotto correttamente, foralo semplicemente con un coltello sul lato delle cosce. Se notate che il succo che esce è di colore bianco, sappiate che il vostro pollame è cotto.

Questo è qualcosa per deliziare le papille gustative della tua famiglia e dei tuoi ospiti. E se è previsto qualche spruzzo, non dimenticare che la cosa più importante è divertirsi. Prenditi cura del tuo forno per realizzare le tue migliori ricette e accontentare chi ti circonda!