Conserva le foglie di vite in modo da poter preparare deliziose salsicce con loro durante la stagione fredda!

INGREDIENTE:

-1 kg di foglie di vite;

-3 litri di acqua;

-5 cucchiai + un cucchiaino di sale non iodato;

-10-12 prugne o corcodo verde.

COTTURA:

1. Raccogli o acquista giovani foglie di vite.

2.Lavarli sotto l’acqua corrente fredda e sovrapporli in fasci da 10 fogli ciascuno.

3.Portare l’acqua a ebollizione. Aggiungete 5 cucchiai di sale e aspettate che si sciolga.

4.Immergere ogni fascio di foglie in salamoia bollente per 10 secondi fino a quando non cambia colore da verde a giallastro.

5.Îndoind mănunchiurile de frunze în jumătate, așezați-le compact într-un borcan încăpător, cu volumul de aproximativ 2 litri (spălat foarte bine și eventual sterilizat).

6.După ce veți umple aproximativ jumătate de borcan, adăugați prunele verzi spălate și o linguriță de sare în el.

7.Apoi continuați să adăugați foile de viță-de-vie până îl veți umple complet.

8.Acoperiți foile de viță-de-vie de la suprafața borcanului cu 2 bețișoare sau frigări de bambus, încrucișându-le. Apoi turnați saramura fierbinte în borcan.

9.Acoperiți borcanul cu un capac curat și sterilizat.

10. Dopo che la lattina si è raffreddata, posizionarla nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!