Che tu ci creda o no, conservare correttamente i tuoi alimenti nel frigorifero non è un’azione così banale come potresti pensare. E bisogna ammetterlo, alcune persone non si preoccupano nemmeno di precauzioni o dettagli. Tuttavia, il tuo frigorifero non è un tuttofare: se è costantemente in disordine, può causare molti danni. E questo può influire sia sul cibo che sull’elettrodomestico stesso.

Conservare il cibo sugli scaffali corretti non è solo una questione estetica, ma soprattutto prolungarne la durata di conservazione. Freschezza, gusto e sapore entrano in gioco. E se insistiamo tanto è soprattutto per tutelare la tua salute e quella della tua famiglia. Scopri a cosa servono i ripiani del tuo frigorifero e come conservare correttamente i tuoi prodotti alimentari! Come probabilmente già saprai, ogni ripiano del frigorifero ha il suo scopo. Inoltre, una corretta conservazione degli alimenti è essenziale per preservarne il valore nutrizionale, il gusto, la freschezza e la durata di conservazione. Pertanto, se conservati in modo ottimale, possiamo consumarli in sicurezza. Inoltre, alcune istituzioni attirano la nostra attenzione sul problema dello spreco alimentare. Inoltre, recentemente sono emersi alcuni slogan sorprendenti, come la campagna “Io immagazzino, non spreco”. Naturalmente, devi ancora imparare a conservare meglio il cibo. Seguire il leader !

Lo scaffale più alto

È la parte fresca del frigorifero che comprende i due terzi superiori del frigorifero e che oscilla tra i 4 e i 6°C. Qui è dove dovresti conservare yogurt, latticini, kefir e burro. Ma anche gli avanzi e le pietanze cotte sigillate ermeticamente, tenere sempre lontano dai cibi crudi per evitare contaminazioni incrociate. Questo tipo di temperatura favorisce lo sviluppo di batteri buoni. Sugli scaffali più bassi, questi articoli si rovineranno molto più rapidamente.
Metti il ​​latte in frigorifero
Verso la metà è consigliabile conservare i prodotti con scadenza più breve, come la ricotta o i formaggi stagionati confezionati, il latte  , i dolci a base di latte o i salumi. Questo è anche il luogo dove è possibile conservare carne e pesce cotti in contenitori chiusi.

Il ripiano sopra il cassetto

La cosiddetta “zona fredda” varia tra 0 e 4°C. È un luogo perfetto per conservare carne e pesce crudi, prodotti freschi già utilizzati, lattuga confezionata, crème fraîche o maionese fatta in casa. Ricordatevi che a causa dell’odore del pesce è bene conservarlo adeguatamente protetto, e la carne cruda si manterrà fresca più a lungo se la fate marinare.

I cassetti

Frutta e verdura conservate nel cassetto del frigorifero
La temperatura nei cassetti è compresa tra 6 e 10°C e l’umidità è più elevata. Questo è il posto ideale per conservare frutta e verdura. Quelli meno durevoli dureranno fino a due giorni senza lavarli, ma la lattuga o l’erba cipollina dureranno diversi giorni. La verdura e la frutta confezionate non devono essere chiuse ermeticamente, poiché la mancanza d’aria trasformerà i nitrati in nitriti pericolosi per la salute. Per quanto riguarda i formaggi a pasta dura e gialla, devono essere conservati in questa zona, ma ben confezionati.

I balconi

La porta del frigorifero rivela una temperatura variabile tra 6 e 10°C. Puoi conservare marmellate, senape e ketchup, confezioni di latte e succhi di frutta, salse in barattolo, prodotti in scatola, bibite, olio vegetale o persino rafano. Anche se spesso è consigliabile conservare le uova fuori dal frigorifero, a temperatura ambiente, potete comunque conservarle nell’apposito luogo fino a 2-3 settimane dopo l’acquisto ma senza lavarle.

Quali sono i migliori contenitori per la conservazione degli alimenti?

Metti in ordine il frigorifero
Poiché l’aria nel  frigorifero  è fredda ma relativamente secca, è meglio conservare gli alimenti in contenitori, fogli di alluminio o carta da forno. Questi teli aiuteranno a isolare bene gli alimenti, senza lasciar passare l’aria ed evitando i cattivi odori. La carta forno invece non protegge dall’umidità né dalla perdita di sapore, a differenza del foglio di alluminio che impedisce la rapida formazione di muffe. NB  : i prodotti pronti come zuppe o insalate devono essere conservati in un’insalatiera con coperchio o in un contenitore ben chiuso.

Frutta e verdura da conservare in frigorifero:

  • Verdure a foglia verde
  • Carote
  • Legumi
  • Sedano
  • Broccoli, cavolfiori
  • Melanzana
  • Peperoni
  • Uva
  • Mele
  • Bacche, lamponi, mirtilli
  • Ciliegie

Frutta e verdura che non devono essere conservate in frigorifero:

  • Pomodori
  • Cipolle
  • Aglio
  • Avvocati
  • Erbe fresche
  • Agrumi
  • Pesche, albicocche
  • Melone
  • Anguria
  • Banane

Importante

Conservare i pasti preparati in frigorifero per non più di tre giorni per motivi igienici! Ricorda che i prodotti crudi e i pasti fatti in casa dovrebbero essere su scaffali diversi per evitare possibili contaminazioni!